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学校食堂是校园里火灾风险*高的区域之一——明火烹饪、大功率电器、油烟管道积油、人员密集，随便哪个环节出问题都可能酿成大事故。去年帮一所大学做了食堂消防改造，用的就是4G手动报警按钮方案，今天把经验分享给大家。

食堂消防的特殊需求

学校食堂和其他场所*大的区别在于：**，不能停餐施工，几千师生的吃饭问题耽误不起；第二，厨房环境恶劣——高温、高湿、油烟重，对设备的防护等级要求高；第三，就餐时段人员极度密集，火灾一旦发生疏散难度很大。

方案设计

根据食堂的功能分区，我们在以下位置部署了4G手报：
- 厨房操作间：每个灶台区域1个，选用IP67防护等级型号
- 就餐区：按每200平米1个设置
- 粗加工区：每个分区1个
- 仓库和冷库：各1个
- 疏散通道：每15米1个
- 售饭台/收银区：各1个

施工安排

考虑到不能影响正常供餐，施工全部安排在晚餐结束后到第二天早餐前（晚上7点到凌晨5点）。每晚上完成2-3个食堂的安装，全部工期控制在暑假期间完成。

改造完成后，学校后勤处反馈：4G手报接入校园安全平台后，值班保安的手机能实时收到报警信息，比以前靠巡逻发现火情快了不知道多少倍。

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